茶為什麼能輕身呢?這是由於中醫認為，肥胖的病因是由“濕”、“痰”、“水滯”等形成。因此輕身食品多以健脾胃，利濕，利水為最佳，而茶的作用就在於此。它清熱利水，化痰消食，溫養脾胃，烏龍茶、鐵觀音等是深受人們喜愛的茶葉。在大魚大肉之後，人們習慣衝上一杯香茶，這是因為酒肉之後喝一杯香茶會使胃中舒服些，正是利用了它具有消除油膩的作用。
少數民族有喝酥油茶、奶茶的習慣。他們大都是以肉為主食的民族，從而不難看出，茶對肉的消化起很大作用。
現代研究證明，茶葉中含咖啡堿、茶堿、可可堿、揮發油、維生素C、槲皮素、鞣質等，對降低血脂和促進新陳代謝都很有益處。適合各種肥胖症者飲用。
以下介紹幾種茶飲料：
(1)雙烏茶
原料：烏龍茶5克，何首烏30克，乾山楂20克，冬瓜皮20克。
製法：將何首烏、冬瓜皮、山楂同時入鍋煮至山楂爛熟，濾渣取液，以其湯液衝泡烏龍茶，即可飲用。
(2)玉盤葫蘆茶
原料：烏龍茶25克，乾荷葉25克，陳葫蘆10克，橘皮5克。
製法：將乾荷葉、陳葫蘆、橘皮共研為細末，混入茶葉中。欲飲時，可取少量衝泡，反複衝泡至茶水清淡為度。
(3)綠茶
一：
A準備綠茶粉和薏苡各適量。 B作法：將綠茶粉放到碗裡，然後加一些炒熟的薏苡粉(或糙米粉、黃豆)，加上奶油攪和均勻，用熱開水衝泡即可。 C功效：養容美顏，讓膚質更透嫩，利尿消脂。
二：
A綠茶1公克、大黃半錢。 B作法：用沸騰開水衝泡即可飲用。 C功效：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、贅肉，常飲此茶還可抗老化。但平常大便軟的人，吃了容易瀉肚子，應暫勿服用。
三：
A綠茶粉6公克、山楂5錢。 B將以上材料用3碗水煮沸約5分鐘，三餐後服飲，加開水衝泡即可續飲，每日一帖。 C功效：可以消除贅肉油脂，對瘀血的散化也很有效。
四：
A綠茶粉6公克，何首烏、澤瀉、丹參各3錢。 B作法：加水7碗煎煮成2碗份量的湯汁，每日喝一帖。 C功效：對貧血或新陳代謝不良、水腫都有改善作用，也可降低脂肪。
