一、瘦身起步期
瘦身起步期，一些飲食上的控製就能達到很好的瘦身效果，例如少吃晚飯，或者不吃晚飯，吃一點水果。雖然晚上不吃飯對身體有所損傷，但是能起到快速瘦身的效果。剛開始瘦身，一定要注意控製飲食，如果能搭配合理的運動，會瘦得更快。瘦身起步期建議早餐和午餐飯量減少四分之一，晚餐不吃或者吃一點水果，冇有運動，一個月也能瘦下10斤。早晨起床後喝一杯溫水，定時排便，早餐要多攝入營養，午飯飲食也要均衡，要攝入蛋白質。
芹菜
瘦身食物熱量：12 大卡(100克可食部分)
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素(也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便乾燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。
黃瓜
瘦身食物熱量：15 大卡(100克可食部分)
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。
小技巧：但了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切麵流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
二、瘦身中期
瘦身中期往往會遇上停滯期，也就是平台期。這時候可能長達幾個月你的體重都會保持原樣，最考驗人的信念了。堅持之前的瘦身方法已經不足以幫助你快速度過停滯期，你可以適當加強運動，要比起步期消耗更多的熱量，停滯期就會慢慢過去，之後又是一個快速瘦身的好時期。
提高强度在减肥平台期内加大运动的强度和密度可以提高人体的新陈代谢率，令热量的消耗提高，减低人体保护功能对热量下降的适应性，可以有效缩短“停滞期”的时间。我们要给身体不同的刺激，最好是每次训练都有新变化，比如增加负荷、改变动作顺序，缩短休息时间等。改变饮食到了减肥平台期最先需要改变的就是饮食，但是改变并不是让你一味减少饮食量。
如果你的每天摄入食物的热量在1200大卡左右，你就不能再减少饮食量了，否则将无法保证基础代谢和内体循环。你可以改变饮食构架，更换平时搭配的蔬菜和水果种类，如果平时是淀粉类食物较多，就换成高蛋白含量的。增加纤维质、维生素B的摄入，加速体内新陈代谢助你尽快走出减肥平台期很有帮助。调整新陈代谢效率当身体因为种种原因而导致新陈代谢减慢时，减肥就会遇到瓶颈，这个时候无论从饮食还是运动上入手都得不到理想的减脂效果，而且还会影响到我们的心情和动力。
三、瘦身後期
瘦身後期，離理想體重也越來越近了。這時比較突出的問題就是要防止反彈，我們冇法一直保持瘦身時的飲食狀態，為了健康著想，晚餐也要慢慢恢複。在這種情況下怎麼保持自己的體重呢?瘦身後期，飲食上已經冇有什麼禁忌了，炸雞，漢堡，雪糕，蛋糕都冇問題，關鍵是自己要守得住，吃一點就鳴金收兵。舉個例子，一般人會吃一個漢堡，你就隻吃半個，熱量肯定不會超出，體重自然也不會上升。在瘦身的時候，相信很多人已經愛上了健康的飲食帶給身體的愉悅感，想嘗嘗這些食物的滋味時，要記住適可而止哦，否則反彈很快就會出現了。
